重慶吳氏文促會成立協(xié)辦單位系列報道之六

重慶吳氏文促會成立協(xié)辦單位云陽吳氏糖坊

中國報道訊(吳蜀豐報道)【編者按】為弘揚至德精神，傳承吳文化。長江上游、中國西部地區(qū)唯一的中央直轄市——重慶，九十多萬泰伯公后裔，將迎來一場盛況空前的家人大團圓，這是一場令人銘刻難忘的盛世盛典，這是重慶吳氏千年等一回的相知、相識、相約、相聚。

不忘初心，牢記使命、砥礪前行，發(fā)揚中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化，傳播良好的家風，是我們每個公民應盡的光榮義務和職責。

重慶吳氏文化發(fā)展促進會的成立，讓吳氏企業(yè)負責人深刻意識到弘揚至德精神，傳承吳文化，家風傳承樹典范的重要性，因而得到以下吳氏企業(yè)的鼎力支持!

贊助單位(排名不分先后不定期更新)

溫洲凱誠包裝有限公司

北京洪生利康商貿有限公司

重慶泰伯文化傳媒有限公司

中國泉海(集團)有限公司

云南澤耀建筑工程有限公司

貴州金泉房地產(chǎn)開發(fā)有限公司

貴州省仁懷市懷魂酒業(yè)有限公司

河北省霸州市海峰水性涂料有限公司

重慶渝能建材有限公司(吳師傅涂料廠)

重慶云陽縣吳氏糖坊(重慶非物質文化遺產(chǎn))

金冠園食品(福建)有限公司(中國馳名商標)

貴州省老吳公酒業(yè)有限公司(CCTV央視合作品牌)

重慶市荷花米花糖(集團)有限公司(中國馳名商標)

……

經(jīng)重慶市移民文化研究會(百家姓專業(yè)委員會)批準的團體會員單位——重慶吳氏文化發(fā)展促進會成立大會，經(jīng)合法注冊登記的重慶吳氏集團成立暨重慶吳氏企業(yè)家戰(zhàn)略聯(lián)盟簽約儀式于2019年12月31日在渝隆重舉行。屆時將邀請來自海內外、港澳臺地區(qū)及中國各省市吳氏精英、名人出席本次盛會。

新時代、新思想、新作為，創(chuàng)新發(fā)展才是硬道理，重慶吳氏集團、重慶吳氏企業(yè)家戰(zhàn)略聯(lián)盟為了讓更多的重慶吳氏實現(xiàn)抱團取暖，共享資源、互幫互助，共謀發(fā)展、精誠團結、共創(chuàng)輝煌!早日踏上令世界矚目的“一帶一路”跨世紀征程，正是重慶吳氏緊跟其上抓住機遇的大好時光。

我們的宗旨是，為有卓越思維、戰(zhàn)略眼光的人搭進平臺，以經(jīng)濟搭臺，文化唱戲，一帶一路中國夢，共同致富奔小康…

重慶云陽縣吳氏糖坊(重慶非物質文化遺產(chǎn))為重慶吳氏集團、重慶吳氏文化發(fā)展促進會成立大會暨重慶吳氏企業(yè)家戰(zhàn)略聯(lián)盟簽約儀式贊助純手工紅糖500罐。

據(jù)重慶云陽縣吳氏糖坊負責人吳厚國宗長在微信聊天中的心里話，第一次聽到吳氏文促會尋吳氏族人企業(yè)個人產(chǎn)品時贊助時。第一想法是，能否專門為吳氏首次大會做出一款能代表云陽小糖坊、小江吳家，熬糖傳統(tǒng)水平的紅糖。我家這一脈，屬于大房三代單傳(雖然父親是來吳家上門的，當年外公外婆已故，母親16歲和89的屋里祖祖相依為命)老祖祖賜名厚國。也算立意深遠……

一路走來，從開始的只是想種甘蔗能掙點錢，早點還完債又能自己覺得有意義的事……

到現(xiàn)在的如何賣，如何提升當?shù)匦√欠徽w水平，若干年后子孫不會忘記曾經(jīng)他們的祖先當年是如何團結友愛的制糖、挑糖換糧回來養(yǎng)活一大家，祖祖那一輩開始做土紅糖，因為做土紅糖，挑到其它產(chǎn)糧大鎮(zhèn)(高陽、新陽、大陽)、萬縣等地。以糖換糧，養(yǎng)活我們這一支幾大房人。

我小時候一直做。從大糖坊做到了種點甘蔗去別人家代加工，再然后就沒了。五年前因回憶起初戀痛經(jīng)喝我們這邊的紅糖好了很多。又因做生意干啥賠啥。當時想法特簡單，有一天能緩解更多女士親戚來時的痛苦，投資小見效快，便重拾起了祖上的手藝。

幾年前，一直在想著怎么把土紅糖做好，就靠著老顧客口口相傳。這段時間。經(jīng)常在想，吳家我們這一支做紅糖，偷偷去挑糖換糧回來養(yǎng)活幾大房人，在那個年代我們這兒這樣的窮山惡水沒有餓死一個人也屬難能可貴，這應該也算一種家風文化傳承吧。

【關于紅糖】紅糖的原料是甘蔗，紅糖 95% 以上的成分為蔗糖，另外還含有維生素和微量元素。紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有食欲不振、營養(yǎng)不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。

紅糖，本質是糖，在作食材時依然跳不開調味的角色。紅糖的甜度高、風味獨特且具有增加色澤的作用，非常適合用于制作姜湯、紅糖糕這類深色的茶湯或糕點，不但可以增加香氣，使料理色澤更加紅潤誘人，更能同時增添營養(yǎng)與健康。有許多注重養(yǎng)生的家庭已經(jīng)開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的分量來調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同分量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應適量減少分量再斟酌菜色添加。

將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分，孕婦產(chǎn)后失血多，體力和能量消耗大，在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量，紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮;黑糖加桂圓、姜汁共煮;取番薯、紅糖、姜汁一同煮，也是一道別具風味的點心，但是需要注意適量搭配，不宜過量飲用及隨意與其它食物搭配紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態(tài)的糖，原因在于最后精制與脫色的程度不同。精制的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過復雜而弄巧成拙，例如用來制作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風味與甜味居于中間，因此最常用來烹調一般的菜肴。白糖與冰糖甜度較低，但因為甜味的純度高，可用來調制飍 料或制作西點不會影響其它材料的原味，且具有使糕點質地蓬松的效用。

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