中國(guó)西部陜西古周原地域視野之周吳文化一百零八講

周吳文化第二十四回蛟龍湯面降福賜惠巴子風(fēng)

中國(guó)報(bào)道訊(付軍讓)【編者按】三千多年來，姬昌周文王和他的伯父至德泰伯、兒子姬旦周公在周吳文化及禮儀文化上的典章制度及以身踐行，為中華文明文化的發(fā)展作出了功不可沒的貢獻(xiàn)，至今仍影響著人們生產(chǎn)生活的時(shí)時(shí)刻刻方方面面。2018年付軍讓整理的岐山《周禮文化108講》在《天下吳氏網(wǎng)》中國(guó)報(bào)道《百家姓氏》刊登后，在社會(huì)上引起了較大的反響，受到了各地多位老師和專家學(xué)者的關(guān)注和雅正，并給予了高度贊揚(yáng)。土生土長(zhǎng)在古周原之地作者付軍讓在一稿基礎(chǔ)上，進(jìn)行了二稿整理。現(xiàn)將整理后的二稿予以刊登，旨在傳承周禮優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀中，創(chuàng)建一個(gè)和諧美好的家風(fēng)、政風(fēng)。

中國(guó)古代社會(huì)有兩件大事，一件是戰(zhàn)爭(zhēng)，一件是祭祀。隆重的祭祀活動(dòng)充滿了長(zhǎng)短不等的戰(zhàn)爭(zhēng)間隙。凡祭祀活動(dòng)都要“立尸”，“尸”是由活人扮演出來代表神靈接受祭祀禮儀的偶像。這種被稱為“尸祭”的隆重儀式，在夏、商兩代只是一種風(fēng)俗，周代進(jìn)入了朝政典章，成了周禮的一部分，叫做“尸祭制度”。

裝扮“尸”的人必須是主宰者的下級(jí)僚屬，如君王所祭的神與祖，要由公卿來裝扮為“尸”。扮“尸”人一般要選一名主祭者的兒子，此人又必須是所祭神靈的曾孫。代為受祭前要進(jìn)行化裝，穿上祖考生前的衣服。在整個(gè)祭祀活動(dòng)中立尸、迎牲、殺牲、血祭、燔燎、薦熟、裸鬯、酌酢、樂舞等等，環(huán)節(jié)非常之多。祭祀也是老百姓的渴望，參與祭祀的人能得到極大的恩澤，公平的受恩。所以人人在盡心盡物完成祭祀的過程就是在等待恩澤的降賜。

古人“牲即殺”，則“奠血腥于鬼神，及熟之于俎，而尸始食之，是尸馂鬼神之馀也。”這是說，牛、羊、豬已經(jīng)宰殺，先把生肉祭獻(xiàn)予神靈祖靈，獻(xiàn)畢之后，就意味著神與祖已經(jīng)吃過了。再通過燔燎(用火燒)將生肉做熟，放在食案(俎)上，或做成湇汁(一種肉醬)，與麥?zhǔn)蚴澄锖驮谝黄?，這實(shí)際上是將神與祖的剩飯作了進(jìn)一步加工。由尸帶頭先吃，是尸首先接受了神與祖的福祉。因此，尸也就成了由祖神到活人傳遞福祉的中介?；钊擞筛吖俚嚼习傩瞻凑沾涡虺允ｏ?，且由四人、六人到八人乃至全體百姓人數(shù)越來越多。這種將神靈吃過的福巴子一級(jí)一級(jí)的傳下去，表示自上而下地降福賜惠。

由此可見，馂馀之禮中用于祭祀的“汁”加在湯餅中，應(yīng)該是蛟湯面、或臊子面吃法的最初形態(tài)。

湯餅是用小麥面粉制成的面條?，F(xiàn)在人們種植的農(nóng)作物，在周文王時(shí)期的周原，大多都已經(jīng)耕種，周人居住在周原后，先祖后稷培育的高產(chǎn)小麥，已經(jīng)大規(guī)模的種植。

【作者簡(jiǎn)介】付軍讓，男，本科學(xué)歷，陜西省岐山縣古周原益店人，園林工程師，曾任國(guó)有崛山森林公園省級(jí)規(guī)劃負(fù)責(zé)人?！夺娇h志》《岐山年鑒》《岐山縣地名志》編輯，岐山縣第一屆老科協(xié)專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)特聘專家;第二屆岐山周文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)，岐山周文化研究會(huì)專家團(tuán)隊(duì)專家。先后在《中國(guó)報(bào)道》《原創(chuàng)作品發(fā)表》《天下吳氏網(wǎng)》《華夏吳氏網(wǎng)》《吳氏網(wǎng)》《世界傅氏》《寰球傅氏》《至德傳媒》《魅力鄉(xiāng)村》《姬姓血脈》《仙臺(tái)國(guó)學(xué)天地》《琴心熙語》《岐山周文化研究會(huì)》《岐山作家》等國(guó)家省市級(jí)媒體網(wǎng)站發(fā)表史志及周禮文化、至德文化文章數(shù)百篇并多次獲獎(jiǎng)，黨政部門及社會(huì)上講堂講座《敬畏周禮懂規(guī)矩遵法紀(jì)守紀(jì)律》數(shù)十次，論文入選廈門第四屆全國(guó)泰伯論壇及《中國(guó)文化出版社》出版的首屆浙江吳文化高峰論壇論文集粹并在兩論壇上發(fā)言，為廈門第四屆全國(guó)泰伯論壇第一位次審稿人。著有《西周岐山歷史大地震震心場(chǎng)址尋考》《付軍讓周禮文化108講》、32萬字村志《落陽邑史》、10萬字《寶雞地情概覽岐山篇》及《崛山是岐山乃至中國(guó)文化的根脈》等。研究方向，村鎮(zhèn)志編籑、周禮文化、至德文化。

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