中國企業(yè)家健康工程健康教育專家委員會委員 劉納 如果把人體比作一臺機(jī)器，那么血管就像一個復(fù)雜的管道系統(tǒng)，連接各個零件，輸送營養(yǎng)、排出廢物。正常的血管是有彈性且內(nèi)壁柔軟的，但當(dāng)血液中脂質(zhì)垃圾沉積于動脈血管壁時，容易導(dǎo)致管腔狹窄，從而引發(fā)冠心病、腦卒中等心腦血管疾病。數(shù)據(jù)顯示，我國心腦血管疾病患者人數(shù)已經(jīng)超過2.9億。通過合理的飲食改變可以有效保護(hù)血管。為此，我們采訪權(quán)威專家，推薦血管最喜歡的6大美食，守護(hù)你的血管健康。
血糖穩(wěn)定劑普洱茶 普洱茶品性溫和，對脾胃刺激相對較小，含有茶多酚等多種有益健康的成分。研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關(guān)生物酶的作用，有助于穩(wěn)定血糖。普洱茶建議在兩餐之間飲用。沖泡時要用100℃的沸水。喝普洱茶最好先洗一遍，因為大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用，容易沉積塵埃，“洗茶”可達(dá)到“滌塵潤茶”的目的。
血脂調(diào)節(jié)劑燕麥 燕麥中含有豐富的β葡聚糖和膳食纖維，可抑制人體對膽固醇的吸收，對調(diào)節(jié)血脂有很好的作用。而且，燕麥能帶來較強(qiáng)的飽腹感，使人長時間不餓。建議選擇最“單純”的燕麥，即大片、整粒、不細(xì)碎，且不添加任何糖、奶精等成分的燕麥?？捎闷浒局?，再加些果仁，營養(yǎng)又美味。
血循環(huán)催化劑黑豆 黑豆含有豐富的花青素，有一定抗氧化作用，還能降低膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，花青素還有護(hù)眼的功效?；ㄇ嗨卦谒嵝詶l件下更穩(wěn)定，用醋泡有利于黑豆中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。泡制前需要先將黑豆炒熟，放涼后倒入陳醋使其沒過黑豆，但需要留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。蓋好蓋后浸泡，等黑豆完全膨脹后就可以吃了。黑豆還可以用來打豆?jié){或熬湯。
血壓控制劑芹菜 芹菜中含有豐富的鉀和芹菜素，它們都有利于控制血壓。美國心臟協(xié)會雜志《高血壓》刊登的一項研究指出，適當(dāng)飲用芹菜汁確實有助于降血壓。烹制芹菜要少油少鹽，否則會削弱芹菜的降壓作用?？蓪⑶鄄遂趟鬀霭?，或者直接用來榨汁喝。
血液凈化劑海帶 海帶不但是含碘較高的食物，還含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)，其中的膠質(zhì)成分能結(jié)合血液中的有害物質(zhì)，如重金屬，具有凈化血液的作用?？梢灾苯訉⒑莅l(fā)后，制成涼拌海帶絲。不過，由于海帶屬于涼性，建議身體較寒、體質(zhì)虛弱的人可以吃些海帶燉豆腐，經(jīng)高溫加熱后，能中和海帶的涼性。
血栓溶解劑納豆 納豆是由黃豆通過納豆菌發(fā)酵制成的豆制品，研究證實，納豆中的納豆激酶能“溶解”血栓，防止心肌梗死、腦梗死等疾病。此外，納豆還富含大豆異黃酮、鋅、鈣與維生素K，不但能補(bǔ)充雌激素，改善更年期癥狀，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。為了保持納豆激酶等成分的活性，納豆不能加熱吃，必須是涼菜狀態(tài)，新鮮食用。此外，為了保持它有益于心血管的健康特色，不能在里面加入大量油脂，也不建議配合大量動物性食品食用。
最后，需要提醒的是，對于有相關(guān)疾病的人來說，食物不能代替相關(guān)治療。單純靠食療無法達(dá)到治病目的，還應(yīng)及時去醫(yī)院。
為了預(yù)防動脈硬化，以下11條里，如果有一條符合，你就應(yīng)該引起注意；如果有兩三條符合，血管的老化就已經(jīng)在加速了。1.腹部突出，出現(xiàn)“小肚子”。2.日常生活很少步行。3.吃飯狼吞虎咽，總吃得很飽。4.幾乎不吃魚類。5.生活不規(guī)律。6.完美主義、不服輸，時常感到焦慮。7.很少爬樓梯。8.下肢感到冷或麻痹。9.親兄弟姐妹中有人曾發(fā)生過腦卒中或心肌梗死。10.有吸煙或過量飲酒習(xí)慣。11.被診斷為高血壓、高血脂或糖尿病。定期體檢中，即使數(shù)據(jù)只是稍有異常，也應(yīng)牢記診斷結(jié)果，為降低動脈硬化風(fēng)險，積極改善飲食和運動習(xí)慣。
4個習(xí)慣讓血管更年輕 飲食上要控糖日常飲食中要減少碳水化合物的攝取。碳水化合物分解的糖分能被人體迅速吸收，令血糖值急升，導(dǎo)致胰島素過度分泌，從而會使血液變黏稠。注意進(jìn)食順序正確的進(jìn)食順序是先吃蔬菜、海藻類、蘑菇等熱量少、消化需要一定時間的食物。每口食物咀嚼30次以上然后咽下，能在血糖值上升前就有飽腹感；隨后再吃主食和肉類，就能防止血糖值上升過快以及熱量攝取過量。有研究數(shù)據(jù)顯示，吃慢點，能讓飽腹感持續(xù)6小時；吃太快，2—3小時后就有饑餓感。增強(qiáng)血管功能運動多進(jìn)行慢跑等有氧運動，慢慢舒展肌肉、關(guān)節(jié)的柔軟體操，輕微的肌力鍛煉等活動，可改善血液循環(huán)，抑制交感神經(jīng)活動，使人鎮(zhèn)靜。精神放松突然的精神壓力可能引起血管內(nèi)皮功能障礙，內(nèi)皮功能障礙使血管的擴(kuò)張能力受損，最終導(dǎo)致血管不能隨血液需求的變化而調(diào)整其功能，增加心臟病的發(fā)生。
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