春天來了，品春茶可謂茶友的一大樂事。春茶一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。

春茶酚類物質(zhì)、茶堿、咖啡因等含量較高，因此，并非越新越好，一些敏感體質(zhì)的人喝了過新的春茶可能會不耐受，具體表現(xiàn)為失眠、心悸、腸胃不適等。因此，第一次嘗試春茶的人，最好把新茶放置一周或者半個月之后再飲用，這樣做可以避免副作用。

根據(jù)不同的體質(zhì)選擇春茶，更加有助于健康。如果火氣較大，平時容易感到燥熱、口渴，隨著氣溫的逐漸上升，喝點新鮮的綠茶能起到降火的作用。專家認為，春季喝綠茶可以幫助人體排毒、清肝，還有利膽的功效。開春后，很多人都出現(xiàn)了咳嗽的癥狀，不妨泡點白茶喝。白茶也屬于春茶的一種，是六大茶類中唯一一種加工最精簡的茶類，不用炒青，不用揉捻，只經(jīng)過萎凋和干燥，過程簡約。

由于春茶較新，春茶宜飯后飲用，空腹飲用可搭配茶點。以綠茶為例，綠茶清新鮮爽、苦澀回甘，配備的茶點應(yīng)能緩和苦澀味覺，并與綠茶的清新氣質(zhì)相匹配，但又不能太甜，以免蓋過茶葉本身的味道。所以，綠豆糕、山藥糕等清甜的點心比較適合搭配綠茶食用。

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