春天來了,品春茶可謂茶友的一大樂事。春茶一般指由越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。
春茶酚類物質(zhì)、茶堿、咖啡因等含量較高,因此,并非越新越好,一些敏感體質(zhì)的人喝了過新的春茶可能會不耐受,具體表現(xiàn)為失眠、心悸、腸胃不適等。因此,第一次嘗試春茶的人,最好把新茶放置一周或者半個月之后再飲用,這樣做可以避免副作用。
根據(jù)不同的體質(zhì)選擇春茶,更加有助于健康。如果火氣較大,平時容易感到燥熱、口渴,隨著氣溫的逐漸上升,喝點新鮮的綠茶能起到降火的作用。專家認為,春季喝綠茶可以幫助人體排毒、清肝,還有利膽的功效。開春后,很多人都出現(xiàn)了咳嗽的癥狀,不妨泡點白茶喝。白茶也屬于春茶的一種,是六大茶類中唯一一種加工最精簡的茶類,不用炒青,不用揉捻,只經(jīng)過萎凋和干燥,過程簡約。
由于春茶較新,春茶宜飯后飲用,空腹飲用可搭配茶點。以綠茶為例,綠茶清新鮮爽、苦澀回甘,配備的茶點應(yīng)能緩和苦澀味覺,并與綠茶的清新氣質(zhì)相匹配,但又不能太甜,以免蓋過茶葉本身的味道。所以,綠豆糕、山藥糕等清甜的點心比較適合搭配綠茶食用。

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