與幾位做有機(jī)食材的朋友相聚，大家都在聊有關(guān)飲食健康養(yǎng)生的話(huà)題。問(wèn)到我：熊苗營(yíng)養(yǎng)師，您給我們推薦幾個(gè)適合春季養(yǎng)生的湯吧，湯湯水水最養(yǎng)人。

我是南方人，飯前喜歡喝一點(diǎn)湯，這個(gè)湯要清淡。這個(gè)湯的保健作用挺大的，一來(lái)潤(rùn)潤(rùn)喉，二來(lái)醒醒胃，三來(lái)爽爽口。

下面熊苗營(yíng)養(yǎng)師就給大家推薦幾道容易做的湯，適合春季的早中晚，飯前喝湯苗條健康。

1、紅蘿卜豬肝湯

原料】紅蘿卜200克，豬肝100克，香油、食鹽各酌量。

【制作】(1)豬肝和紅蘿卜分別洗凈切片。

(2)用適量清水，先放入紅蘿卜，煮1小時(shí)。再放入豬肝，煮片刻加油鹽調(diào)味即可飲用。

【功效】明目補(bǔ)血，春季常食可防治夜盲癥，對(duì)貧血和營(yíng)養(yǎng)不良者也適宜。

2、鮮蘑海米豆腐湯

【原料】水發(fā)鮮蘑菇100克，豆腐200克，蒜苗25克，海米25克，精鹽、味精、香油、胡椒粉、醋各適量。

【制作】(1)把蘑菇和豆腐切成小片。

(2)鍋內(nèi)添水，放入豆腐、鮮蘑、泡洗好的海米、精鹽燒開(kāi)，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋上香油，撒上味精，出鍋，撒上洗凈切段的蒜苗即成。

【功效】蘑菇性味甘涼，有理氣、化痰、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用，含有抗癌物質(zhì)，并有降低血糖的作用。配清熱解毒、補(bǔ)中生津的豆腐，其作用相互加強(qiáng)。長(zhǎng)期服用此湯菜能收到抗癌和降血脂、降壓的功效，是高血壓、高血脂、冠心病患者的理想食物。

3、枸杞葉豬肝湯

【原料】豬肝200克，枸杞葉150克，植物油、食鹽酌量。

【制作】

(1)將豬肝洗凈后切片，用豆粉調(diào)勻;枸杞葉洗凈。

(2)用適量清水烹煮，水滾后加油鹽調(diào)味即可。

【功效】枸杞葉味甘苦，能明目祛風(fēng)、清熱止渴;豬肝則能明目養(yǎng)血。適用于春季風(fēng)熱上攻所致目赤、視力衰退和夜盲癥。

4、姜杏仁豬肺湯

【原料】豬肺250克，北杏仁10克，生姜10克。

【制作】將豬肺沖洗干凈，切塊，擠除泡沫，放入開(kāi)水中汆透，取出過(guò)冷水;北杏仁、生姜分別洗凈。把以上用料一齊放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煮1小時(shí)，調(diào)味供用。

【功效】宣肺散寒、化痰止咳。適用于春季風(fēng)寒犯肺而致慢性支氣管炎。癥見(jiàn)咳嗽痰白、量多清稀、咳嗽夜甚、胸膈痞悶、咽癢、遇寒咳重、舌苔白。5、黃豆芽豬血湯

【原料】黃豆芽250克，豬血250克，蒜頭2瓣，黃酒、大蔥、生姜末、植物油、精鹽、味精各適量。

【制作】

(1)黃豆芽去根洗凈;豬血?jiǎng)澇尚》綁K，清水漂凈。

(2)植物油少許，爆香蒜茸、蔥姜末;下豬血并烹上黃酒，加水煮沸;放入豆芽，再煮2分鐘，調(diào)味即可。

【功效】此湯紅黃相間，清香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有祛風(fēng)、清熱解毒、潤(rùn)肺補(bǔ)血之功。適用于春季風(fēng)邪外襲、肺胃積熱之咳嗽、咳血，頭暈，缺鐵性貧血。

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