新華網(wǎng)太原1月17日電(蒲思靜)八珍湯是太原的一道傳統(tǒng)名吃，當(dāng)?shù)厝艘卜Q之為“頭腦”，其做工精細(xì)，配料講究，食之口感綿滑略甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是“頭腦”的正確“打開(kāi)方式”你知道嗎?

“‘頭腦’一般都在早上喝，道理很簡(jiǎn)單，其中食材都是溫性的、養(yǎng)陽(yáng)的。這樣容易被身體吸收、消化。”山西省中醫(yī)院副院長(zhǎng)、脾胃病專家馮五金說(shuō)，“不能晚上喝“頭腦”。晚上喝易導(dǎo)致身體失衡，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失，還會(huì)損害身體健康。”

馮五金表示，冬令時(shí)候，“頭腦”是滋補(bǔ)佳品，對(duì)保健養(yǎng)生均有益處，尤其適合脾胃虛寒的人，但由于個(gè)人體質(zhì)不同，頭腦并不適合所有人。

“‘頭腦’中的羊肉、山藥、藕根、黃芪、黃酒等都是溫性食材，脾胃不好、陽(yáng)虛、畏寒、產(chǎn)后等都可放心吃。”馮五金說(shuō)，“孕婦易有胎火，小孩一般火力壯，均不宜吃‘頭腦’;‘頭腦’中的黃酒是發(fā)熱的，感冒發(fā)燒患者吃后身體會(huì)更熱，再加上‘頭腦’里的黃酒易和藥物發(fā)生反應(yīng)，所以感冒發(fā)燒期間不宜吃‘頭腦’。此外，有胃炎、陰虛、高血壓、冠心病、心腦血管疾病和糖尿病的人也不提倡吃。”

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