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“臺茶之父”吳振鐸的尋根之路

發(fā)布時間：2023-11-23 13:37 來源：惠安文藝網(wǎng)

【編者按】對于福安茶界來說，吳振鐸是一塊獨一無二的金字招牌。吳振鐸“立功、立言、立德”之偉績無與倫比，吳振鐸在國際茶界的地位與影響力無與倫比，吳振鐸對于兩岸茶業(yè)與文化交流的橋梁作用同樣無與倫比。我們作為吳振鐸的家鄉(xiāng)人，應(yīng)該為此感到無比的自豪。這是《福建日報》社高級編輯，理論文藝部原主任,福建作家黃燕寫的一篇記述吳振鐸尋根之路的文章，讀來甚是感人。希望通過這篇文章，能使福安茶界更加清晰的認(rèn)識到吳振鐸的價值，在沉迷于世俗與功利的同時，回想我們事茶之初心，讓吳振鐸的光芒，再一次照亮我們迷茫的心田。

吳振鐸姓吳，名振鐸，閩東福安人氏。在臺 50多年，為臺灣茶業(yè)的興盛做出了卓越的貢獻(xiàn)，被譽為“臺茶之父”。有業(yè)內(nèi)人士通過認(rèn)真翻閱和研究，總結(jié)出吳振鐸在茶葉推廣、品種選育、耕作改良、生化研究、茶政主持、人才培養(yǎng)、國際交流等方面的杰出貢獻(xiàn)，對吳振鐸給出這樣的高度評價:“吳老的貢獻(xiàn)涉及茶產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)，許多人窮極一生，也僅是在某一方面有所成就。而吳老的貢獻(xiàn)卻是全方位的，相對于留在大陸的張?zhí)旄?、莊晚芳、吳覺農(nóng)等茶界大師，應(yīng)該說，吳老的成就更加突出，更有廣度和深度。吳振鐸的茶學(xué)人生已接近或達(dá)到了‘立功，立言、立德’之境界。”可是，功績等身、著作等身、榮譽等身的吳振鐸，從沒忘記，自己的根，在大陸;臺茶的根，在大陸?；剜l(xiāng)，尋根，是吳振鐸心中魂牽夢縈的夙愿。

這一天，終于來到了!那一年，年逾古稀的吳振鐸激動萬分地走下旋梯，緊緊地抱住了前來高崎機場接他的耄耋老人張?zhí)旄?“張老師，終于又見面了!”師生相擁，熱淚長流。一別50年，1938年，吳振鐸在福建省立福安高級茶葉職業(yè)學(xué)校，師從張?zhí)旄钦耔I。
當(dāng)聽到老師說“我盼了多年，盼望海峽兩岸學(xué)者能坐在一起研究烏龍茶，這一天終于到來了”時，吳振鐸更是興奮不已，他握著老師溫暖的手:“來了!來了……”這一來，海峽兩岸中斷了近40年的茶葉學(xué)術(shù)交流，翻開了嶄新的一頁。
吳振鐸來到杭州吳振鐸一行來到了杭州。吳振鐸的腳步，停留在茶人之家，停留在浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系，停留在農(nóng)科院茶葉研究所，停留在商業(yè)部杭州茶葉加工研究所……西湖龍井、九曲紅梅、徑山茶、千島玉葉、雪云水綠……海峽兩岸茶人歡聚一堂，品茶議茶，親如一家。

吳振鐸來到武夷山
吳振鐸一行來到了武夷山。“少小離家老大回，鄉(xiāng)音無改鬢毛衰。”腳踏故土，吳振鐸的內(nèi)心是激動的。這里的一草一木，一枝一葉，他是那么熟悉、那么眷戀!當(dāng)年，吳振鐸從福建省立福安高級茶葉職業(yè)學(xué)校任教導(dǎo)主任任上，調(diào)任崇安縣中央示范茶場場長。這里，是他珍藏在心中的一片熱土。
——在昔日工作過的地方，吳振鐸百感交集:“如今的茶場，一改舊觀，變樣了!唯一沒有變的，是武夷巖茶的品味品質(zhì)!”吳振鐸對當(dāng)年管理茶場以及在茶場植茶的情景歷歷在目，對武夷烏龍茶裁培技術(shù)和加工工藝了如指掌，對武夷茶的情感和尊重溢于言表。
——在四曲御茶園，那100多種武夷名貴茶種，讓吳振鐸的隨行弟子們震驚亢奮，他們屏聲靜氣聽著老師如數(shù)家珍，娓娓道來:“這棵是水仙，這棵是鐵觀音，這棵是肉桂，前面那棵是白雞冠……”面對這一片只有編號，沒有任何文字介紹的幾千株茶樹，還有誰，時隔40多年，能像吳振鐸那樣，對其品種、特性依然記憶猶新?

——在茶科所，吳振鐸一邊品茶，一邊向臺灣茶界同仁介紹武夷茶：武夷巖茶是天然的無公害飲品，色、香、味得天獨厚，品嘗之后，特有的“巖韻”在口腔里會久久逗留，回味無窮。吳振鐸說:“武夷茶之所以有如此特點，與武夷峰巖的丹霞地貌關(guān)系密切。”說到武夷巖茶悠久的栽培技術(shù)時，吳振鐸脫口說出一句順口溜:“七挖金，八挖銀。”他說，在栽培武夷巖茶時，茶農(nóng)會在農(nóng)歷七月把茶樹兩旁的土挖開，讓茶樹根暴露在外，叫作“七挖金”。農(nóng)歷八月在挖開的茶樹根四周培土，叫作“八挖銀”。對于武夷巖茶之所以能夠成為名茶乃至走紅國際市場的原因，吳振鐸認(rèn)為，是獨特而優(yōu)良的生長環(huán)境和傳承幾百年的傳統(tǒng)制作加工工藝，使武夷巖茶終成極品。
——在武夷宮、武夷茶場等參觀點，吳振鐸安排來自臺灣的同仁，進(jìn)行茶藝表演，促進(jìn)文化交流。他說，現(xiàn)代茶藝不僅講究品茗的環(huán)境、美感與氣氛，還需遵循一定的程序，包括備具、備茶、備水、置茶、泡茶、分茶、奉茶、嘗茶等。只有兩方面兼?zhèn)?，才會使人在品茗之中產(chǎn)生舒適感和愉悅感，才能感受到濃厚的茶文化底蘊。吳振鐸認(rèn)為，中華茶藝的基本精神乃“清、敬、怡、真”，喝茶要喝出宇宙奧妙和人情、鄉(xiāng)情、詩情來。

吳振鐸來到建甌
吳振鐸一行來到建甌。有千年古茶都之譽的建甌，“北苑御茶園”龍團(tuán)鳳餅茶曾作為貢茶，歷經(jīng)唐、宋、元、明四個朝代，名冠天下。在建甌，吳振鐸給大家講了一個故事：清咸豐五年(1855)，臺灣書生林鳳池赴閩考舉，得鄉(xiāng)鄰資助接濟。及第，為感恩，林鳳池特從閩北帶回36株茶苗贈予鄉(xiāng)鄰，植種在凍頂山上，從此開枝散葉，繁衍生息。原來，被視為臺灣烏龍茶珍品的“凍頂烏龍”，與福建烏龍茶之間還有這么一段動人的佳話。經(jīng)過縝密的科學(xué)考證，吳振鐸確認(rèn)，北苑御茶園故地--建甌東峰鎮(zhèn)桂林村15畝茶園的矮腳烏龍品種，是臺灣享有盛譽的“青心烏龍”和“凍頂烏龍”茶的鼻祖，這里是臺茶良種的祖籍!并立碑述明“臺灣青心烏龍茶品種之原種園”。之后，前來尋根訪茶、拜謁茶神的臺灣同胞越來越多。如今，建甌的茶文化研究氛圍日漸濃郁，尤其是研究閩臺茶業(yè)關(guān)系的專家學(xué)者前來論道，架起了閩臺文化交流的平臺。
吳振鐸來到泉州
吳振鐸一行來到了泉州。那個秋陽高照的下午，海峽兩岸茶葉界同仁歡聚在泉州華僑大廈，同桌品香茗，同臺論茶藝，其樂亦融融。在這里，吳振鐸又開始講故事，說是清光緒年間，臺灣茶人張乃妙、張乃干兄弟從安溪帶回12顆“鐵觀音”茶籽，種在臺北的東南邊木柵，從此有了極品“木柵鐵觀音”。吳振鐸說:“據(jù)考證，清咸豐六年(1856)前后，就有大船從安溪運載茶苗到臺灣種植，這次到安溪縣實地考察，我對臺灣烏龍茶的‘根’在安溪有了更深切的認(rèn)識。”吳振鐸指著隨行的臺灣張協(xié)興茶行的老總張智揚和臺北茶葉展示中心技工張銘財說:“他們就是安溪人，祖上遷移到臺灣做茶葉生意，至今已傳100多年，這次回大陸尋根，他倆最積極!”
吳振鐸很動情，茶是有情思的物質(zhì)，可致禮，可結(jié)緣，可傳情，可連結(jié)海峽兩岸，希望我們攜起手來，以茶為媒，一味同心，和諧與共。吳振鐸的學(xué)生，緊隨吳振鐸的腳步，來到了吳振鐸的故鄉(xiāng)。自吳振鐸回鄉(xiāng)探親重開海峽兩岸茶葉學(xué)術(shù)交流合作之河后，海峽兩岸茶界積極推動茶文化交流，幾乎每年都要舉辦大型活動，企業(yè)之間、茶人之間的各種茶文化交往、交流活動。
吳振鐸回故鄉(xiāng)
那年暮春，“中國閩東福安茶文化交流會”舉辦，吳振鐸的學(xué)生、臺灣茶藝家范增平來到福安，來到了吳振鐸的故鄉(xiāng)。開幕式上，范吳振鐸登臺表演了頗具特色的臺灣茶藝。一壺茶香，海峽情傳，兩岸同胞一起切磋茶藝，共商茶事。在坦洋茶山，范吳振鐸品味著吳振鐸家鄉(xiāng)的坦洋工夫，觀美景聽畬歌，他感慨萬千：“坦洋工夫外形漂亮，滋味豐富，湯色優(yōu)美。可惜，這么好的茶，臺灣人很難喝到。祈愿能早日化暗為明，讓茶香芬芳兩岸!”
如今，祈愿都變成了現(xiàn)實。隨著兩岸經(jīng)貿(mào)文化的交流與發(fā)展，大陸與臺灣，彼此牽手，茶葉界科技、文化、產(chǎn)業(yè)交流頻繁，美好的茶事越來越多。
閩臺茶同根，種同源，藝同師，技同門。閩臺地處同一緯度區(qū)，同為亞熱帶氣候，氣候溫和、雨量充沛、自然條件近似，茶樹類型、栽培技術(shù)等也基本相同。瞧，吳振鐸重返故土尋根帶來的臺灣優(yōu)良茶品種，已在他的故鄉(xiāng)生機勃發(fā)。閩省茶葉部門推廣的“臺茶12號”(金萱)、“臺茶13號”(翠玉)，因其適應(yīng)性好、抗性強、產(chǎn)量高、制出的茶葉獨具高雅乳香，市場銷量旺，眾多茶農(nóng)受益。被稱為“臺茶之寶”的“金萱”和“翠玉”，是吳振鐸花費20多年心血精心培育出來，分別以他祖母和母親的名字命名的最得意的產(chǎn)品。如今，它們帶著吳振鐸的感恩、思念與敬重，在故鄉(xiāng)扎根、繁榮、飄香。而一些茶區(qū)引進(jìn)臺式加工工藝后，產(chǎn)品質(zhì)量也大大提升。如福安王家農(nóng)場引進(jìn)“臺式烏龍茶”技術(shù)，使茶品升級；安溪引進(jìn)臺灣包揉制茶工藝，使茶葉由原來的條型、卷型變成球型，受到消費者喜愛……

合作、互補、雙贏，兩岸茶事交流書寫著新的篇章。吳振鐸的故鄉(xiāng)福安，已有社口鎮(zhèn)、松口鄉(xiāng)等茶葉鄉(xiāng)鎮(zhèn)與臺灣茶葉鄉(xiāng)鎮(zhèn)“一對一”結(jié)對合作，并有多家臺資茶企進(jìn)駐，兩岸茶人在生產(chǎn)種植、加工制作、銷售科研等方面，觀念碰撞，方法創(chuàng)新，技術(shù)變革，品種改良，產(chǎn)業(yè)發(fā)展，一派欣欣向榮。
30多年前，吳振鐸“破冰之旅”的尋根路，早已春暖花開，枝繁葉茂。這是吳振鐸喜聞樂見的景象!相信，吳振鐸的在天之靈，也一定能保佑他的故鄉(xiāng)茶和四海，茗揚世界……
（來源︰惠安文藝網(wǎng)）【作者簡介】黃燕高級編輯，福建省作協(xié)會員，福建日報社理論文藝部原主任。

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