中國報道訊（吳蜀豐報道）10月28日，位于重慶市永川區(qū)名豪美食街的古城墻老火鍋正式開業(yè)迎賓，據(jù)重慶三師徒餐飲管理公司古城墻火鍋店董事長黃中明介紹，永川古城墻老火鍋，是重慶火鍋前二十強(qiáng)。
據(jù)介紹，該店從即日起至11月20日系列優(yōu)惠活動讓利廣大食客，10月28日至30日全場菜品5.8折優(yōu)惠，10月31日至11月6日全場6.8折，11月7日至11月20日全場菜品可享受7.8折。凡進(jìn)店辦理貴賓卡可以免費(fèi)贈送100瓶啤酒及3600積分。該店承諾，綠色、生態(tài)、健康安全是經(jīng)營之魂。
保證菜品新鮮，無任何污染，無添加劑，菜品新鮮更體現(xiàn)“麻辣香鮮真英雄，推杯撫盞話江湖”之文化底蘊(yùn)。古城墻老火鍋經(jīng)營面積達(dá)700多平米，13間特色包房及28張桌，可同時客納近400人聚餐，特別適合機(jī)關(guān)企事業(yè)單位及家庭舉辦各類商務(wù)應(yīng)酬，婚壽宴喜慶宴等活動。
開業(yè)慶典活動現(xiàn)場，鑼鼓喧天的腰鼓隊助興表演，開業(yè)慶典剪彩儀式，世界文聯(lián)促進(jìn)會副主席、中國紅色文化協(xié)會顧問、中國人民藝術(shù)家協(xié)會理事、鄧小平特型演員汪同偉為開業(yè)助興祝賀！
“老古城墻火鍋”品牌文化 重慶三師徒餐飲管理公司成立于2016年4月，“老古城墻火鍋”作為其下知名品牌。在幾個月內(nèi)憑借過硬的技術(shù)和良好的口碑，在全國開了多家直營店；是一家集企業(yè)管理與餐飲文化打造為一體的餐飲連鎖運(yùn)營機(jī)構(gòu)。公司將秉承勇于創(chuàng)新，誠信務(wù)實(shí)，公平重客的企業(yè)文化和理念，依托科學(xué)的管理機(jī)制、強(qiáng)大的管理團(tuán)隊和良好的產(chǎn)品品牌，持續(xù)提高服務(wù)水平，力爭成為全國餐飲連鎖領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)。
品牌起源1973年3月“黃老漢”離開家鄉(xiāng)來到“古渝雄關(guān)”的重慶朝天門，這里江面檣帆林立，舟楫穿梭，江邊碼頭密布，客商云集，人行如蟻。“黃老漢”在碼頭做搬運(yùn)工，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)工友們用廉價的牛內(nèi)臟加入辣椒、花椒、姜、蒜、鹽、等辛辣之物，煮而食之，價廉而美味。靈機(jī)一動有烹飪基礎(chǔ)的“黃老漢”在原基礎(chǔ)上不斷摸索和改良，于1982年7月在臨江門一處舊城墻邊搭棚為店，做起了火鍋生意，雖然環(huán)境簡陋，由于其味道鮮香，食材純正，物美價廉，而深受工友顧客的喜歡，生意興隆。父親去世后，其兒子“黃中明”大廚不忘初心，毅然放棄幾家著名餐飲公司的高薪聘請，決定傳承父業(yè)，發(fā)揚(yáng)火鍋文化。
品牌特點(diǎn) 繼承傳統(tǒng)家族火鍋配方，選用優(yōu)質(zhì)原材料，采用純手工炒制，特別每道工序都有“老古城墻火鍋”的傳承人黃中明大廚親自把控，給顧客味覺沖擊，好吃又不上火的體驗。
企業(yè)品牌理念,方針理念: 務(wù)實(shí)、開拓創(chuàng)新、進(jìn)取,服務(wù)理念：綠色環(huán)保、物有所值、服務(wù)至上,文化理念：擼起袖子加油干、明天會更好。火鍋店的數(shù)量越來越多，很多投資者對市場進(jìn)行深入的調(diào)查之后，發(fā)現(xiàn)投資重慶老火鍋的投資者越來越多。古城墻老火鍋堅持做好品質(zhì)，提升品牌競爭力。
黃中明說，古城墻老火鍋是重慶三師徒餐飲管理有限公司旗下的品牌，公司成立至今始終堅持創(chuàng)新，誠信為本，堅持為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的火鍋，力爭成為全國餐飲行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)之一。古城墻老火鍋提升服務(wù)品質(zhì)，贏得良好口碑,每一個火鍋加盟品牌都有各自的特色，古城墻老火鍋就為投資者提供更寬松的創(chuàng)業(yè)環(huán)境。無論是點(diǎn)餐還是自助方式，加盟商可根據(jù)店面的大小選擇其經(jīng)營方式。公司總部會協(xié)助加盟商進(jìn)行店鋪的管理，進(jìn)一步提升店鋪的服務(wù)質(zhì)量。
公司嚴(yán)格對所有的原材料進(jìn)行篩選，火鍋底料制作更是嚴(yán)格，由黃中明親自監(jiān)督炒制而成。服務(wù)人員須將顧客當(dāng)成自己的家人一樣服務(wù)，客人會感覺更親切，回頭的顧客會越來越多。古城墻老火鍋管理更嚴(yán)，注重細(xì)節(jié),公司除了火鍋底料管理比較嚴(yán)格之外，在廚房管理和前臺管理同樣非常的嚴(yán)格。堅持為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的菜品，不新鮮的菜品絕對不能上，分量不足絕對不能上。古城墻老火鍋要求直營店、加盟店必須保證菜品的質(zhì)量和分量，每家店的菜單上必須標(biāo)明明確的份量，在稱重之后才能上桌?？偛繒γ恳粋€服務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，令服務(wù)人員不斷的提升服務(wù)質(zhì)量。
古城墻老火鍋?zhàn)龊靡?guī)劃，持續(xù)發(fā)展,公司從成立初期就有明確的規(guī)劃，堅決不做網(wǎng)紅店，用技術(shù)和品質(zhì)贏得顧客的認(rèn)可。今年力爭做20家店，5年做300家店，讓古城墻老火鍋在全國各地遍地開花，讓每一個加盟商都應(yīng)成為古城墻老火鍋的加盟商而驕傲。古城墻老火鍋從成立至今堅持品質(zhì)如一，只有做好品質(zhì)才能獲得顧客的認(rèn)可。公司總部抓好產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)，對加盟店進(jìn)行嚴(yán)格要求，讓一個新興的品牌成為國內(nèi)知名的重慶老火鍋品牌。
用魔鬼辣炒制火鍋底料第一人，炒料師黃中明傳奇的創(chuàng)業(yè)人生,都說高手在民間，在火鍋行業(yè)也有很多傳奇性的人物。黃中明是一個70后高級炒料師，在火鍋店摸爬滾打了20多年，先后歷任多家頂級火鍋品牌的總廚，獲得了無數(shù)的獎項，獲得了業(yè)界的認(rèn)可。
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