洞中恒溫 恒濕 天然儲藏 師承醬香老窖 尊貴獨享

中國報道訊(吳蜀豐 報道)貴州茅臺鎮(zhèn)師承酒業(yè)有限公司，貴州鴻隆意商貿有限公司白酒存儲的環(huán)境受到一年四季氣溫變化的影響。酒的儲藏過程當中，陳釀老熟受到太多外界的影響，特別是溫度和濕度的影響，因此儲藏環(huán)境對白酒品質的影響甚大。白酒界認為，洞藏，這種具象化的描述很好的描述了洞中恒溫恒濕的天然儲藏環(huán)境對于白酒品質的提升，顯然更有利于消費者接受，由此將形成白酒行業(yè)的下一個趨勢和市場賣點。師承酒廠位于馳名中外的國酒之鄉(xiāng)——赤水河畔茅臺鎮(zhèn)。

公元前135年，黔北一帶水質優(yōu)良，氣候宜人，當?shù)厝松朴卺劸疲叭税堰@一代稱為“酒鄉(xiāng)”。而這一帶中又以茅臺酒最為甘冽，謂之“茅臺燒”或“茅臺春”，漢武帝贊曰“甘美之”。

時至1599年，茅臺建造了正規(guī)的釀酒作坊。至此，茅臺酒獨特的回沙工藝基本形成。而然，到了咸豐年間，戰(zhàn)亂四起，生產(chǎn)中斷。到了1862年，毛臺酒坊開始重建，形成了以王氏的“榮太和燒房”(俗稱“王茅”)，華氏的“成立燒坊”(俗稱“華茅”)賴氏的“恒興燒坊”(俗稱“賴茅”)為代表的三家燒坊，共同促進著茅臺釀酒業(yè)的發(fā)展。

1915年，應當時政府的安排和國際社會的邀請，“王茅”和“華茅”被選為名優(yōu)特產(chǎn)送往美國舊金山參加巴拿馬萬國博覽會。在參展期間，中國代表擲茅臺酒國酒瓶揚國威，一舉奪得金獎。從此，茅臺酒躋身世界三大名酒之列。

基于多方面考慮，1951年——1952年，當時的地方政府把“榮和”、“成義”、“恒興”三家燒坊合而為一，成為國營茅臺酒廠。自此，茅臺酒得以發(fā)展壯大，深得國家領導人的青睞和廣大消費者的無比喜愛，被尊為“國酒”。

改革開放后，白酒業(yè)迎來發(fā)展的新浪潮，師承系列酒應運而生。即：傳承茅臺醬香優(yōu)良工藝，遵循古法、天地同釀，端午踩曲、重陽投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵七次取酒，高溫制曲、高溫取酒，多年窖藏，于歲月歷練中沉淀，靜靜老熟，日臻完美’;傳承茅臺千年歷史文化、長征文化和國酒文化傳奇，打造出兼具現(xiàn)代化、科技化、傳統(tǒng)化于一身的優(yōu)質品牌師承系列酒“師承醬”、“師承夜”“師承老窖”。

貴州茅臺鎮(zhèn)師承酒業(yè)有限公司負責人吳國友介紹，師承系列酒以其得天獨厚的地理條件和獨具匠心的釀造工藝，加之以堅持質量第一、開拓創(chuàng)新、誠實守信的經(jīng)營理念，逐步成為發(fā)展浪潮中的弄潮兒，在如雨后春筍般飛速發(fā)展的白酒行業(yè)中取得驕人的地位。但師承人沒有沾沾自喜，反而更加努力，嚴格把關、更加創(chuàng)新，跟隨時代發(fā)展的腳步，不斷壯大。如今，已有分廠4間，洞藏基地一處，占地共100余畝，其中，生產(chǎn)間12間，制曲車間8間，傳統(tǒng)窖池112個，員工上百人，年產(chǎn)量上千噸，固定資產(chǎn)8仟萬元，現(xiàn)代化生產(chǎn)線和高科技質量檢測器一應俱全。

憶往昔崢嶸歲月，看未來任重道遠!在未來的發(fā)展過程中，師承人將致力于攜手廣大消費者與同行摯友，共同將白酒業(yè)推向一個嶄新的發(fā)展時代，營造出一個更適合白酒業(yè)發(fā)展的空間，共創(chuàng)屬于中國白酒的輝煌和美好的未來!

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