◎付軍讓

【編者按】有這樣一群正能量的人，他們既不姓周，也不姓吳，連《至德十二姓氏》(吳、周、蔡、翁、曹、辛、柯、汪、江、洪、龔、方)中也沒有他們，然而他們卻在潛心研究周吳文化，他們是傳播周吳文化的使者!他們永遠是我們學習的典范!我們?yōu)樗麄兊母冻霰硎緭凑\的感謝!特別感謝付軍讓同志分亨深度好文。吳文化與周文化有著千絲萬縷、密不可分、血脈相承的必然聯(lián)系，也是中國百家姓氏中唯一以姓而命名文化之典范，吳文化是中華文明的最重要組成部分。周文化是中華文化的基石，也是中國傳統(tǒng)文化的源頭。

祭食禮。祭祀“潑湯”是過事吃面之前的一項莊嚴而神圣的儀程。祭天地神和祖先時，第一碗臊子面澆好后，要先雙手端著出頭門，在頭門前、頭門左右門墩前各潑湯，然后進入頭門內(nèi)在土地神靈堂前、財神靈堂前、灶神靈堂前和先祖牌位前潑灑臊子油精華。潑湯最早源于人們祭祀時要把祭祀的食品埋置地下，以供長眠地下的祖先享用。只不過后來人們逐步將其簡化成潑臊子面油湯于地面，油湯是臊子面的精華，不惜將一碗臊子面最珍貴的那部分潑獻給諸神和祖先，體現(xiàn)了古人對先祖高度的尊敬和愛戴。這就是綿延不斷的通過祭祀把孝道的具體傳承。潑湯之禮意：第一，吃飯前要先以潑湯的形式讓神鬼食用，在久遠的古代，這種方式是祈求神仙庇護，企盼小鬼遠避，是天地人和諧相處的具體表現(xiàn);第二，給亡故祖先潑湯，就是借此祭拜祖先，表示不忘祖先養(yǎng)育之恩。顯然，這昭示著家庭倫理道德關糸的和諧。事實上，潑湯之俗是對鬼神的敬畏和對祖先的懷念。

這種地域性極強的吃面回湯祭祖習俗，就是《禮記、祭統(tǒng)》中說“由馂見(現(xiàn))之矣”。馂，就是“馂馀之禮(吃剩飯的禮儀)”。中國古代有一種“尸祭制度”，盛行于復、商、周三代，這一源遠流長的習俗，是源于周公之禮中。周人之祖先后稷的后人培育的小麥來制作臊子面，祭祀與周人共處一地的祖先，是后人對周禮的沿襲和堅守。這種“馂馀”不僅出現(xiàn)在《詩經(jīng)》《大雅、既醉》中，而且在《小雅、楚茨》中有“以綏后祿”之載，說明子孫們祭祀之后，虔誠地享用祭祀后剩下的美酒和羹湯，享用祭祀吃剩的臘肉，一沾先祖恩惠，使先祖福址遍及后輩兒孫。

吃剩飯、喝剩湯，原是“尸祭制度”的“閉幕式”。“尸”就是由長子長孫裝扮的神主，“尸祭”就是人們以“尸”為對象所進行的祭祀活動。《禮記、祭統(tǒng)》中有一句話，譯成白話文就是：“尸祭要吃剩飯，意味著祭祀即將結(jié)束，人們不可不知。古人說善終者如始，就是這個道理。因此君子說，尸吃神尊的剩飯，是一種自上而下施惠的象征，可以從中觀察政道的明達。”“尸”何以能吃“神”的剩飯呢?因為尸祭過程要獻牲(牛、羊、豬肉)，獻畢要加工成精美的熟食，由尸先吃，即意味著吃神的剩飯。尸吃過以后，由君卿領先吃尸的剩飯，再由大夫吃君卿的剩飯，士吃大夫的剩飯，百官吃士的剩飯，百官指的就是老百姓。百姓吃這種剩飯，也要按尊卑長幼次序進行。《禮記》和《禮儀》都認為這是興施惠之象，別貴賤之等，外則教之以尊其君長，內(nèi)則教之以孝悌其親。古書里將這種層層吃剩飯的過程叫做“馂馀之禮”。

【作者簡介】付軍讓，男，本科學歷，陜西省岐山縣古周原人，國家公務員，園林工程師，岐山縣國有崛山林場退休干部，國有崛山森林公園省級規(guī)劃負責人?！夺娇h志》《岐山年鑒》《岐山縣地名志》編輯，岐山縣第一屆老科協(xié)專家服務團隊特聘專家;第二屆岐山周文化研究會理事、秘書長，岐山周文化研究會專家團隊專家。在省市報刊、雜志發(fā)表史志文章多篇并獲獎。論文入選廈門第四屆全國泰伯論壇及首屆浙江吳文化高峰論壇論文集粹并在兩論壇上發(fā)言，為廈門第四節(jié)全國泰伯論壇第一位次審稿人。曾著有《西周岐山歷史大地震震心場址尋考》《付軍讓周禮文化108講》、32萬字村志《落陽邑史》、10萬字《寶雞地情概覽岐山篇》及《崛山是岐山乃至中國文化的根脈》等。

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