周文化研究專家付軍讓講解周禮文化與蛟龍湯面

【編者按】吳文化與周文化有著千絲萬縷、密不可分、血脈相承的必然聯(lián)系，也是中國百家姓氏中唯一以姓而命名文化之典范，吳文化是中華文明的最重要組成部分。周文化是中華文化的基石，也是中國傳統(tǒng)文化的源頭。

周禮文化一百零八講之第二十六講 蛟龍湯面(五)

西岐蛟龍湯面，今天聞名遐爾的名字是岐山臊子面。在岐山臊子面名字5個(gè)字中，“岐山”二字應(yīng)該是臊子面的發(fā)源地問題。在這里，岐山后面沒有縣字，顯然不是指縣治縣域，應(yīng)該是一個(gè)具體的一座山體。

我們從岐山境內(nèi)大區(qū)域看，翻開歷史，首先岐山之名起自遠(yuǎn)古，是以境內(nèi)有山體曰“岐山”而得名。

從廣義上講，岐山是個(gè)泛指。我國最早提出地理名稱的第一部地理書，夏代《書、禹貢》載“導(dǎo)汧及岐”、“治梁及岐”等語。唐未五代潭用之《寄岐山林逢吉明府》的七言律詩云：“岐山高于隴山連，制綿無私服晏眠”。清光緒《岐山縣志》載，岐山“察今地形，當(dāng)在杜城左右”。杜城在今岐山縣京當(dāng)鎮(zhèn)北山南麓中部區(qū)域。縣志上的“左右”二字意為，山體在杜城東或西兩面的一條嶺上。志載從概念上對(duì)岐山的地理位置劃出了范圍，就是西接千山(在今千陽縣)，東連梁山(在今乾縣)，綿亙于鳳翔、岐山、扶風(fēng)三縣境北的岐山縣域內(nèi)北部山區(qū)的一段山脈，泛稱岐山，俗稱北山。

從廣義上講，岐山臊子面中的岐山是指，境內(nèi)西至鳳鳴鎮(zhèn)轄區(qū)鳳凰山，中部經(jīng)過故郡鎮(zhèn)、蒲村鎮(zhèn)，東至京當(dāng)鎮(zhèn)轄區(qū)奇山的一段北山區(qū)域。

周禮文化一百零八講之第二十七講 蛟龍湯面(六)

南宋、羅泌著《路史》記載，“古有岐伯其人，原居岐山之下”。春秋戰(zhàn)國《竹書紀(jì)年》載：夏代帝癸三年“畎夷人于岐以叛”。周人記述其太王事跡的詩書《詩經(jīng)、大雅、綿》篇：“古公亶父，來朝走馬，率西水滸，至于岐下”。司馬遷《史記、周本紀(jì)》記載：“乃與私屬，遂去豳度漆，沮，逾梁山，至于岐下”。司馬遷《史記封禪書》載：“自華以西，山曰名岐山”。《漢書、地理志》載：“美陽有歧山”?！稘h語大詞典》注：“岐山，1，古地名，在今陜西省岐山縣東北。2，山名，又地名。因山有兩枝，故名”。東漢未年劉熙著《釋名》及孔子《釋道》曰：岐山“物為兩岐”。薛綜、注張衡《西京賦》引古本《說文》中說，“岐山……山有兩岐，因以名焉”?！跺居钔ㄊ贰酚涊d：“岐山……山有兩岐，故名。”“歧，岐通假”，又作“岐山”，形似“馬鞍簡(jiǎn)括”。看來這就是岐山起名之源，就是說岐山這座山在沒有岐山縣治名稱的漢晉前就確認(rèn)，有岐山，而且是一座山根，兩道山峰。但北山這個(gè)廣義的岐山轄區(qū)，歷史上有三座山體被文人墨客寫為岐山，分別是天柱山、箭括嶺和奇山。岐山到底是這三座山中的那一座？現(xiàn)在，唯一尋找確認(rèn)和判斷是岐山山峰之謎的標(biāo)準(zhǔn)只能是“山有兩岐”“山有兩枝”。

【作者簡(jiǎn)介】付軍讓，男，本科學(xué)歷，陜西省岐山縣古周原人，國家公務(wù)員，園林工程師，岐山縣國有崛山林場(chǎng)退休干部，國有崛山森林公園省級(jí)規(guī)劃負(fù)責(zé)人?！夺娇h志》《岐山年鑒》《岐山縣地名志》編輯，岐山縣第一屆老科協(xié)專家服務(wù)團(tuán)隊(duì)特聘專家；第二屆岐山周文化研究會(huì)理事、秘書長(zhǎng)，岐山周文化研究會(huì)專家團(tuán)隊(duì)專家。在省市報(bào)刊、雜志發(fā)表史志文章多篇并獲獎(jiǎng)。論文入選廈門第四屆全國泰伯論壇及首屆浙江吳文化高峰論壇論文集粹并在兩論壇上發(fā)言，為廈門第四節(jié)全國泰伯論壇第一位次審稿人。曾著有《西周岐山歷史大地震震心場(chǎng)址尋考》《付軍讓周禮文化108講》、32萬字村志《落陽邑史》、10萬字《寶雞地情概覽岐山篇》及《崛山是岐山乃至中國文化的根脈》等。

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