大暑是一年中天氣最炎熱的時候。市腫瘤醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任王維提醒，在飲食方面宜清淡為主，忌辛辣、油膩，可適當食用一些含有苦味的食物，如苦瓜、苦菜、苦茶有助于清心火;泡茶飲時可加一些金銀花、菊花之類，也有清心降火作用。此外，暑天熬粥煮湯，可適當佐以淮山、芡實，或加入百合、蓮子、薏米、赤小豆、綠豆等養(yǎng)生。

薄荷五豆湯

材料：綠豆、赤小豆、黃豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。

制法：清洗浸泡后加水適量，大火煮沸后，小火續(xù)煮1小時左右，加入薄荷再煮5分鐘，放溫后代茶飲。

功效：解暑利濕，健脾益腎。適合身體偏虛、暑熱夾濕之人。

百合赤豆粥

材料：白米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，蓮子20克，冰糖適量。

制法：白米、小米淘洗干凈，赤小豆、蓮子、百合洗凈后浸泡1小時，然后與白米、小米一同放入砂鍋，加水適量，大火煮開后小火續(xù)煮1小時，加入冰糖調味。

功效：益胃健脾、利濕除煩。適合暑天汗出較多，脾胃虛弱或兼心煩多夢之人。

綠豆薏仁芡實粥

材料：綠豆30克，薏仁20克、芡實20克、小米30克，冰糖適量。

制法：小米淘洗干凈，綠豆、薏仁、芡實洗凈后浸泡1小時，與小米一起放入煲中，加水適量，大火煮開后轉小火，煮約1小時，加入冰糖調味。

功效：消暑利濕、健脾養(yǎng)胃。適合暑濕互結、脾胃虛弱之人。

淮蓮老鴨湯

材料：凈老鴨500克，山藥50克，蓮子30克，石斛20克，薏米30克，陳皮5克，生姜3片，蜜棗2粒。

制法：將材料洗凈后，老鴨和山藥切塊，放入煲中加水適量，大火煮沸后轉至小火，煮約2小時加鹽調味即可。

功效：滋養(yǎng)補虛，健脾去濕安神。適合暑天脾虛濕困、夏夜睡眠欠佳之人。

酸梅陳皮飲

材料：烏梅10克，山楂10克，甘草10克，陳皮3克，冰糖適量。

制法：洗凈后一起放入鍋內加水適量，大火煮開，改用小火煮30分鐘，加入冰糖，再煮5分鐘即可。

功效：生津止渴，醒脾開胃。適合汗多口渴、食欲不振之人。

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