勾吳古韻、梅里佳茗

作者：小茶生 企業(yè)來源：本站原創(chuàng) 點擊數(shù)：288 更新時間：2017-2-19 ★★★★★

勾吳古韻、梅里佳茗

中國茶葉第一鎮(zhèn)——安溪感德鐵觀音

吳平河/小茶生

公元前十二世紀(jì)，古公亶父生三子長子泰伯、次子仲雍、幼子季歷。季歷娶太仼為妻，太仼生子名昌(即周文王)。姬昌自幼聰明智慧，才智過人，深得古公亶父的寵愛。古公亶父想傳位給季歷，然后再傳給姬昌。按當(dāng)時氏族的傳統(tǒng)，王位只能由嫡系長子繼承。而季歷排行最小就沒有繼承周天下的資格。古公亶父既不愿違背氏族的規(guī)范，又不能為自已的主觀愿望來選擇繼承人，心中十分苦腦。泰伯、仲雍體會到亶父古公這一心意后，便決定讓國南奔。殷帝祖甲年間古公亶父患病，泰伯、仲雍借采藥南奔荊蠻，讓位于季歷(讓出了800多年的周朝)。

原價880元/500克、宗親價6折

泰伯、仲雍經(jīng)過艱苦跋涉來到這片荒灘、荊棘叢生梅里，(由此因，這種清香型安溪鐵觀音取名“梅里佳茗”)今江蘇省無錫市梅村鎮(zhèn)。泰伯、仲雍為早日融入和當(dāng)?shù)赝林用褚黄鹕顒趧?，按照?dāng)?shù)亓?xí)慣斷發(fā)紋身，也可表示不可回周繼承君位，來避讓季歷，這種高尚敀品德，世人無不為感動。土著居民認(rèn)為泰伯有德義，追隨歸附泰伯的有千余家，并擁立泰伯為當(dāng)?shù)氐木?，尊稱他為泰伯，自號“勾吳”(由此取這種濃香型安溪鐵觀音為“勾吳古韻”)。泰伯、仲雍引導(dǎo)人民興水利養(yǎng)桑蠶種稻谷，開鑿伯瀆河，它流經(jīng)坊前、梅村、蕩口，直至漕湖，全長43公里，是中國江南人工開鑿的第一條河流。無錫清名橋一段俗稱“伯瀆港”。伯瀆河的開鑿，使當(dāng)?shù)匕傩帐朗芷淅?，使江南進(jìn)入了文明時期。 孔子在《論語·泰伯》中云：“泰伯，可謂至德也已矣，三以天下讓，民無德而稱焉。”。志異征誅三讓兩家天下，功同開辟一抔萬古江南。

原680元/500克、宗親價6折

吳姓圖騰

圖騰，是人類歷史上最早的一種文化現(xiàn)象。圖騰一詞來源于印第安語，意思為“它的親屬”“它的標(biāo)記”。不同地區(qū)和國家的人有不同的圖騰崇拜，比如中國人的圖騰一般為龍。中華民族各姓氏也都有自己的圖騰，而吳姓圖騰是由太陽和句芒(goumang)玄鳥組成。句芒是伏羲的后裔，太昊的長子，古代傳說中主木官，掌管測量春分點的上古東方氏族的首領(lǐng)。句芒的圖圖騰是玄鳥，吳姓在句芒的圖騰上方加個太陽作為自己的圖騰，表明吳人是太陽崇拜者，同時“鴨頭人身像”仿佛說明一個故事的真實性：烏鴉是吳人的“護(hù)魂官”。又像是掛起來的一只鳥，表示吉祥、富貴。

河南吳氏文化研究會贈予的“勾吳古韻、梅里佳茗”墨寶

河南吳氏文化研究會

左：吳峰秘書長、右：吳天璽會長

吳氏族徽

形似梅花，象征吳氏受姓始祖泰伯公發(fā)祥地在渤海梅里村。五片花瓣由五個吳字組成，寓意全世界五大洲，全中國五湖四海，吳氏子孫，心連心，手牽手，團(tuán)結(jié)一致，同舟共濟(jì)。

福建省泉州市安溪縣感德鎮(zhèn)鑫真味茶葉專業(yè)合作社副社長、安溪縣感德鐵觀音制作技術(shù)研究會理事、安溪縣吳文化研究會副秘書長、華夏吳氏網(wǎng)管理員吳平河/小茶生，在收集整理《芻論吳文化與茶文化淵源》論文中提到的“ 吳文化與茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一部分，吳文化的至德精神與茶道是相通的。茶文化之核心為茶道，中國器物文化能上升到道層次的唯有茶文化，茶道是茶與道的融合與升華，而茶道又是以德為中心。吳文化的至德精神和茶文化的以德為中心，所指的德也是華夏民族的美德，是我國五千年文明精髓的體現(xiàn)。發(fā)揚吳文化和茶文化，對于當(dāng)代人素質(zhì)的培養(yǎng)具有積極地促進(jìn)作用。重視人的群體價值，倡導(dǎo)無私奉獻(xiàn)，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡。 ”

因此挖掘、發(fā)揚、傳承吳文化茶文化的重要性，經(jīng)華夏吳氏網(wǎng)管理委員會同意監(jiān)制，由安溪感德鑫真味茶葉專業(yè)合作社副社長吳平河開發(fā)的“勾吳古韻——濃香型安溪鐵觀音”、“梅里佳茗——清香型安溪鐵觀音”。

鑫真味茶葉專業(yè)合作社簡介

鑫真味茶葉專業(yè)合作社是《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》正式實施后，在縣委、縣政府及當(dāng)?shù)攸h委政府的倡導(dǎo)支持下，于2013成立的，是目前全縣規(guī)模較大的茶葉合作社。

合作社按照農(nóng)業(yè)部《農(nóng)民專業(yè)合作社示范章程》要求，建立成員(代表)大會制度、理事會制度、監(jiān)事會制度、議事規(guī)則制度、生產(chǎn)銷售制度、財務(wù)管理制度、盈虧分配制度、培訓(xùn)教育制度、檔案管理制度、社務(wù)公開制度，形成“成員(代表)大會決策、理事會執(zhí)行、監(jiān)事會監(jiān)督”的民主管理機(jī)制。

喝安溪鐵觀音的功效

福建安溪鐵觀音，飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但飲茶為什么會有許多好處呢?這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學(xué)的發(fā)展，到了19世紀(jì)初，礦物元素茶業(yè)的成分才逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。

礦物元素：

有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有豐富的有豐富的：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等11種礦物質(zhì)。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性，保持健康。

1.鉀：促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。

2.氟：具有防止蛀牙的功效。

3.錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強(qiáng)免疫功能，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水，可磨成茶粉食用。

兒茶素：

俗稱"茶單寧",是茶葉特有成分，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。

咖啡因：

咖啡因：帶有苦味，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成分。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物;茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

維生素：

1.類胡蘿卜素：在人體可轉(zhuǎn)換為維生素，但要和茶未一起飲咽才可補充。

2.B群維生素及維生素C：為水溶性，可由飲茶中獲取。

其他成份：

1.黃酮醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效。

2.皂素抗癌、抗炎癥功效。

3.胺基酪酸于制茶過程中強(qiáng)迫茶葉進(jìn)行無氧呼吸而產(chǎn)生，稱佳葉龍茶可以防高血壓。

食療

[性能]味微苦、甘，性涼。能清頭目，醒精神，解煩渴，利小便，消食積，解毒。

[參考]含啡咖因、茶堿、可可豆堿、黃嘌呤、胡蘿卜素、維生素B2、C，氨基酸、鞣質(zhì)、揮發(fā)油、三萜皂甙、黃酮類、多糖類等?？Х葔A在茶葉中大部分與鞣質(zhì)結(jié)合存在，以春季的嫩葉中含咖啡堿量較高。茶葉經(jīng)發(fā)酵，可使游離咖啡堿的含量比例增加。

[用途]用于風(fēng)熱上犯，頭暈?zāi)炕?暑熱煩渴，或飲酒過度;多睡好眠，神疲體倦;小便短赤不利，或水腫尿少;油膩食積，消化不良;濕熱腹瀉、痢疾。此外，可用于誤服金屬鹽類或生物堿類毒物且尚未吸收者。

[用法]泡茶，煎湯，研末等。

功能

近幾年來，經(jīng)國內(nèi)外科學(xué)家研究證實，尤其是日本科學(xué)家研究證實，鐵觀音中的化學(xué)成分和礦物元素對人體健康有著特殊的功能，大致有以下幾個方面：抗衰老作用通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化;嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。

抗癌癥作用

早在1983年，日本岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對數(shù)十種植物多酚類化合物進(jìn)行抗癌變作用篩選，結(jié)果證明：兒茶素(EGCG)具有很強(qiáng)的抗癌變活性。其他科學(xué)家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分;在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物--亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。三、抗動脈硬化作用研究證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農(nóng)林研究所原征彥博士，在多年的研究中也確認(rèn)，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值?？Х葔A能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

糖尿病作用

日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人臨床實驗證實，經(jīng)常飲茶可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發(fā)生。對于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常;對于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。

健美作用

福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音減肥茶對164個患肥胖病的人進(jìn)行治療，每天服減肥茶12～14克，15天為一個療程。經(jīng)過兩個療程的觀察，患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少，治療總有效率達(dá)70%以上。

防齲齒作用

飲茶可以保護(hù)牙齒，在中國古代早已應(yīng)用。宋代的蘇東坡在《茶說》中云：“濃茶漱口，既去煩膩，且能堅齒、消蠹。”現(xiàn)代科學(xué)分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。

殺菌止痢

在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。中國古代醫(yī)學(xué)書籍中也有不少利用茶葉來治療細(xì)菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運動;同時，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因為細(xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后，細(xì)菌即行死亡，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。

清熱降火

茶葉是防暑降溫的好飲料。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出。

提神益思

鐵觀音可提神益思，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿?？Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此，飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長、長盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。

醒酒敵煙

鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進(jìn)血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當(dāng)然，這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效，而是與茶多酚、維生素C等多種成分協(xié)同配合的結(jié)果。

“勾吳古韻”原價880元一斤，宗親價6折，現(xiàn)528元;“梅里佳茗”原價680元一斤，宗親價6折，現(xiàn)408元。買滿1300元，贈送陳年安溪鐵觀音茶餅一個。

陳年鐵觀音茶餅(簡稱：陳鐵餅)喜歡的茶親們!可以定制了，這是送親朋好友家人最好的禮物。陳鐵餅是由安溪感德鑫真味茶葉專業(yè)合作社生產(chǎn)的。為了推廣鑫真味茶葉專業(yè)合作社品牌，背面是鑫真味圖案，重2.5斤，圖案有十二生肖：鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬;花中四君子：梅、蘭、竹、菊等圖案。

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